WILLKOMMEN
IN LANGWIESEN

DER

HOLZMEISTER HOF

Unser Familienbetrieb besteht seit mehreren Generationen im Sinne der Selbstversorgung und des Nebenerwerbs. Mit dem Ziel sich den gegebenen Ressourcen im Gitschtal anzupassen und deren Besonderheiten zu nutzen. Landwirtschaft in ihrem ursprünglichen Sinn. Ein Kulturgut, das wir mit unserer Arbeit erhalten möchten.

DAS
KRAINER STEINSCHAF

Eine alte, vom Aussterben bedrohte Rasse, die seit jeher in der Alpenregion beheimatet ist. Ohne den Anspruch Hochleistungen

zu erbringen und sich seiner Art zu entfremden, bietet es drei einfache wie wunderbare Talente: ausgezeichnete Fleischqualität, eine ansehnliche Milchleistung sowie seine langhaarige Wolle.

IN ALLEN BEREICHEN

Von der Tierhaltung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung - folgen wir den drei Grundgedanken:

REGIONALITÄT

VIELFALT

NACHHALTIGKEIT

DER

MEHRWERT

Somit erreichen wir eine umfangreiche Wertschöpfung im Einklang mit der Natur und tragen zum Erhalt und zur Verbesserung der

biologischen und genetischen Vielfalt in der Landwirtschaft bei.

UNSERE PRODUKTE

SCHAFMILCH

Als eines der ältesten Lebensmittel

der Menschheit, ist die Rohmilch vom

Schaf besonders nahrhaft und verträglich.

Je natürlicher sie belassen wird, desto besser. Diese Qualität spiegelt unsere Tierhaltung

wider: kräuterreiche Weiden im Sommer, begleitet von heimischem Getreide

und Heu über das ganze Jahr.

Milch im Kreislauf der Natur.

SCHAFKÄSE

Unsere Schafmilch arbeitet und reift.

In der Tradition der Urkäserei wird sie

zu Bröseltopfen, zu mildem Weich-

und würzigem Koch- oder Reibekäse.

Jedem Käse seine Zeit. Jeder Zeit ihren besonderen und vollen Geschmack.

SCHAFJOGHURT

Purismus in feiner Form. Wir veredeln

unsere Schafmilch zu frischem, stichfestem Naturjoghurt mit natürlichem Fettgehalt

und milder Säure. Einfach Joghurt,

nicht weniger, nicht mehr.

SCHAFWOLLE

Das Krainer Steinschaf hält warm -

komme, was Wolle. Unsere Schafe

werden zweimal im Jahr geschoren und

lassen ihr Kleid für Schönes wie Nützliches.

Ob zum Schutz in Garten und Wald oder verstrickt und verfilzt. Gewaschen und

gekämmt verarbeiten wir auch selbst einen

Teil der Wolle. Ja, die spinnen sogar,

die Holzmeisters.

LAMMFLEISCH

Das ist für uns wohlschmeckendes

und gesundes Fleisch, das sich Zeit zum

Wachsen nehmen und seinen Kreislauf

auf unserem Hof erleben darf. Von der

Geburt über das Halten und Weiden bis hin

zur Schlachtung mit circa einem Jahr. Lammfleisch heißt für uns Respekt

für jedes einzelne Tier.

KONTAKT

HAP + GUT

Holzmeister Hof

Langwiesen 1

9622 Weißbriach

 

+43 650 840 40 95

 

info@hapundgut.at

 

AT-BIO-301 K-0692